記念すべき第1回目のLamp × 永代 ワイン会は、ブルゴーニュをテーマに行いました。
まずは、シャンパーニュで乾杯。

前菜

Lampから イチジクの白和え
永代君から 枝豆の葛寄せに干しえびの冷やし餡
更に
永代君から、焼きごま豆腐

もう一つのスパークリングは、ブルゴーニュのスパークリングワイン

合わせたのは、
永代君より 勝浦川の天然鮎の塩焼き

続いては、1本目の白ワイン

合わせた料理は、
永代君より 鱧のお造りと鯛のこぶ締め

続いて2本目の白ワインは、

合わせた料理は
Lampより、阿波金時豚の田舎風パテ

続いて、1本目の赤ワイン

合わせた料理は、
永代君より マナガツオの炭火焼、焼き松茸

続いて2本目の赤ワイン

合わせたのは、
Lampより ドライエイジングビーフステーキ

続いて、永代君より 松茸ご飯

最後にLampより自家製チーズケーキ

今回は、ブルゴーニュでも厳選したワインをご用意しました。
次回は10月末の開催を予定しております。テーマはボルドーや南仏など、ブルゴーニュ以外のフランスワインを予定しています。