記念すべき第１回目のLamp × 永代 ワイン会は、ブルゴーニュをテーマに行いました。

まずは、シャンパーニュで乾杯。

前菜

Lampから　イチジクの白和え

永代君から　枝豆の葛寄せに干しえびの冷やし餡

更に

永代君から、焼きごま豆腐

もう一つのスパークリングは、ブルゴーニュのスパークリングワイン

合わせたのは、

永代君より　勝浦川の天然鮎の塩焼き

続いては、１本目の白ワイン

合わせた料理は、

永代君より　鱧のお造りと鯛のこぶ締め

続いて２本目の白ワインは、

合わせた料理は

Lampより、阿波金時豚の田舎風パテ

続いて、１本目の赤ワイン

合わせた料理は、

永代君より　マナガツオの炭火焼、焼き松茸

続いて２本目の赤ワイン

合わせたのは、

Lampより　ドライエイジングビーフステーキ

 

続いて、永代君より　松茸ご飯

最後にLampより自家製チーズケーキ

今回は、ブルゴーニュでも厳選したワインをご用意しました。

次回は１０月末の開催を予定しております。テーマはボルドーや南仏など、ブルゴーニュ以外のフランスワインを予定しています。